Máy sấy công nghiệp là gì, dùng ở đâu?
Máy sấy công nghiệp là buồng sấy kín, bên trong có khay hoặc xe đẩy để xếp sản phẩm, quạt đẩy gió đi đều qua từng tầng khay và bộ điều khiển giữ nhiệt độ, độ ẩm, thời gian theo cài đặt. Khác phơi nắng ở chỗ mẻ sấy đều, sạch bụi, chạy được cả ngày mưa.
Máy sấy OSATA dùng cho cơ sở sấy hoa quả, nông sản, dược liệu, chè, hoa, thịt khô, hải sản, và cho bếp ăn tập thể cần sấy bát. Vỏ máy làm toàn bộ bằng inox, khay sấy inox 304, cách nhiệt bằng bông thủy tinh. Phần điện và chương trình điều khiển do OSATA tự lắp và lập trình.
Video: giới thiệu các loại máy sấy công nghiệp OSATA
Chọn máy sấy theo sản phẩm cần sấy
Chọn công nghệ sấy theo sản phẩm trước, rồi mới chọn số khay theo sản lượng mỗi mẻ.
| Sản phẩm cần sấy | Loại máy nên dùng | Công nghệ | Lưu ý |
|---|---|---|---|
| Hoa quả mọng nước: xoài, mít, cam, hồng, táo, cà chua | Máy sấy hoa quả, máy sấy lạnh, máy sấy thăng hoa | Sấy lạnh hoặc thăng hoa | Giữ màu, mùi tốt hơn sấy nóng |
| Nông sản, rau củ, măng, nấm, các loại hạt | Máy sấy nông sản, máy sấy đa năng | Sấy nhiệt hoặc sấy lạnh | Hàng cần giữ màu thì chọn sấy lạnh |
| Dược liệu, thuốc đông y, chè, hoa cúc, hoa hồng | Máy sấy dược liệu | Sấy lạnh hoặc sấy nhiệt nhiệt độ thấp | Sấy nhiệt độ thấp để giữ mùi và hoạt chất |
| Thịt khô, khô bò, khô gà, ruốc, chà bông, lạp xưởng, cá, mực, tôm | Máy sấy thực phẩm công nghiệp, máy sấy nhiệt 20 khay | Sấy nhiệt | Sấy nóng đối lưu, khô nhanh, chi phí máy thấp |
| Mắc ca, cà phê | Máy sấy nhiệt 40 khay, lò sấy công nghiệp | Sấy nhiệt | Hàng khối lượng lớn nên dùng lò sấy xe đẩy |
| Sản lượng lớn nhưng vẫn muốn sấy nhiệt độ thấp | Máy sấy bơm nhiệt, tủ sấy công nghiệp | Bơm nhiệt | Tối ưu chi phí so với sấy lạnh công suất lớn |
| Mẻ nhỏ, hộ kinh doanh, gia đình | Máy sấy nhiệt mini, máy sấy lạnh mini 6 khay, máy sấy thực phẩm gia đình | Sấy nhiệt hoặc sấy lạnh | Điện 220V, đặt gọn trong bếp, kho nhỏ |
| Bát, đĩa, khay cơm bếp ăn tập thể | Máy sấy bát 600L, 1200L, 1800L | Sấy nhiệt | Chọn dung tích theo số suất ăn mỗi ca |
| Tỏi đen, tóc giả | Máy làm tỏi đen, máy sấy tóc giả công nghiệp | Chuyên dụng | Làm theo quy trình riêng của từng sản phẩm |
Phân loại máy sấy công nghiệp
Theo công nghệ sấy
- Máy sấy nhiệt: gió nóng đối lưu từ thanh gia nhiệt và quạt. Xem 10 khay, 30 khay.
- Máy sấy lạnh: khí khô nhiệt độ thấp. Xem 10 khay, 20 khay, 30 khay, 40 khay.
- Máy sấy bơm nhiệt và máy sấy thăng hoa: so sánh ở bảng dưới.
| Công nghệ | Mạnh ở | Yếu ở | Nên dùng khi |
|---|---|---|---|
| Sấy nhiệt | Chi phí đầu tư thấp, khô nhanh, dễ vận hành | Sản phẩm dễ sẫm màu, mất bớt mùi | Thịt khô, chà bông, mắc ca, cà phê, hạt |
| Sấy lạnh | Giữ màu, hương vị tốt | Giá máy cao hơn sấy nhiệt, thời gian sấy dài hơn | Hoa quả, dược liệu, chè, hoa |
| Bơm nhiệt | Nhiệt độ thấp, tiết kiệm điện ở công suất lớn | Đầu tư ban đầu cao hơn sấy nhiệt | Cơ sở sấy sản lượng lớn cần giữ màu |
| Thăng hoa | Sản phẩm giòn, gần như nguyên màu, mùi | Chi phí cao nhất | Dòng sản phẩm cao cấp, trái cây mọng nước |
Theo kết cấu và quy mô
- Máy mini, máy gia đình: vài khay, điện 220V, mỗi mẻ khoảng 5 kg.
- Tủ sấy khay: 10, 20, 30, 40 khay; khay 600x550x20 mm, loại inox đột lỗ hoặc lưới inox. Xem tủ sấy công nghiệp.
- Lò sấy, phòng sấy lớn: đẩy xe chở sản phẩm thẳng vào buồng, không cần xếp từng khay, tiết kiệm thời gian ra vào mẻ.
- Theo khối lượng mẻ: 20–50 kg, 60–100 kg, 100–500 kg, trên 500 kg đến 3 tấn và trên 3 tấn mỗi mẻ.
Thông số chung của máy OSATA
- Nhiệt độ sấy: 35–150 °C.
- Điều khiển: màn hình cảm ứng HMI hoặc nút bấm; cài đặt và hiển thị nhiệt độ, độ ẩm, thời gian; cài được 6 giai đoạn sấy tự động.
- Điện áp: 220V/50Hz hoặc điện 3 pha, chốt khi đặt hàng.
5 thông số cần gửi khi đặt máy sấy
Có đủ 5 thông tin này, kỹ thuật chọn được công nghệ và cỡ máy ngay:
- Sản phẩm cần sấy và yêu cầu sau sấy: khô giòn, dẻo, giữ màu đến đâu.
- Khối lượng tươi mỗi mẻ (kg) và số mẻ mỗi ngày.
- Nguồn điện tại xưởng: 220V hay 3 pha.
- Mặt bằng đặt máy: dài x rộng x cao, cửa vào xưởng rộng bao nhiêu.
- Kiểu điều khiển và khay: HMI hay nút bấm; khay inox đột lỗ hay lưới inox; có cần xe đẩy không.
Một số máy sấy OSATA đã làm
Cách xưởng OSATA làm một đơn máy sấy
- Nhận yêu cầu: anh chị gửi sản phẩm cần sấy, khối lượng mẻ, nguồn điện; kỹ thuật tư vấn công nghệ sấy và số khay phù hợp.
- Bản vẽ 3D: vẽ bằng Autodesk Inventor, thể hiện kích thước tủ, số tầng khay, vị trí cửa, tủ điện, quạt. Khách duyệt mới làm.
- Gia công: cắt, chấn, hàn vỏ inox; nhồi bông thủy tinh cách nhiệt; làm khay inox 304; lắp quạt, bộ gia nhiệt hoặc cụm lạnh, tủ điện và lập trình bộ điều khiển.
- Kiểm tra trước khi giao: chạy thử, kiểm tra nhiệt độ, gió qua các tầng khay, độ kín cửa, các giai đoạn sấy.
- Giao và lắp đặt tại cơ sở, hướng dẫn vận hành. Vận chuyển miễn phí tùy số lượng đơn hàng.
Bảo hành 12 tháng cho lỗi vật liệu và gia công.
Câu hỏi thường gặp
Máy sấy lạnh và máy sấy nhiệt khác nhau thế nào?
Máy sấy nhiệt dùng gió nóng, khô nhanh, giá máy thấp, hợp với thịt khô, hạt, cà phê. Máy sấy lạnh sấy ở nhiệt độ thấp bằng khí khô, giữ màu và mùi tốt hơn, hợp với hoa quả, dược liệu, chè, hoa, nhưng giá máy cao hơn.
Một mẻ sấy được bao nhiêu kg?
Tùy số khay. Các máy sẵn mẫu của OSATA: 10 khay khoảng 50 kg, 20 khay khoảng 100 kg, 30 khay khoảng 150 kg, máy 40 khay từ 150 đến 200 kg tùy loại. Cần sấy nhiều hơn thì làm lò sấy dùng xe đẩy, từ vài trăm kg đến vài tấn mỗi mẻ.
Máy sấy công nghiệp dùng điện 1 pha được không?
Được với máy mini và máy cỡ nhỏ chạy điện 220V. Máy lớn thường dùng điện 3 pha. Anh chị báo nguồn điện tại xưởng khi đặt hàng để kỹ thuật tính công suất gia nhiệt phù hợp.
Giá máy sấy công nghiệp bao nhiêu?
Giá phụ thuộc công nghệ sấy, vật liệu, kích thước, số khay và số lượng máy. Anh chị liên hệ trực tiếp để có báo giá chuẩn xác và nhanh nhất.
Máy sấy công nghiệp bảo hành bao lâu?
Bảo hành 12 tháng cho lỗi vật liệu và gia công.
Liên hệ đặt máy sấy công nghiệp
Anh chị gửi sản phẩm cần sấy, khối lượng mỗi mẻ và nguồn điện, OSATA tư vấn cỡ máy, gửi bản vẽ 3D và báo giá.
Công ty TNHH OSATA Việt Nam – Xưởng: CCN Đại Tự, Kim Chung, Hoài Đức, Hà Nội
Hotline/Zalo: 0962 856 901 – 0868 960 379 · Email: osata.vietnam@gmail.com